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22 juillet 2026Transformation carnée Transformation fromagère AnalysesAction : fiches de suivi des non-conformités
En tant que producteur fermier, disposer d’un plan d’autocontrôle microbiologique pertinent est essentiel. Un suivi rigoureux des résultats d’analyses permet également d’identifier rapidement (…)Suite de l'article réservée aux adhérents.Se connecter -
26 juin 2025Réglementation Transformation carnée Lait CEO Abattage de volailles
Guides
En 2023, plusieurs adhérents ont exprimé leur besoin d’informations sur la préparation d’un contrôle sanitaire de leur atelier de transformation et sur les éléments attendus par la DDPP. Suite à (…)Suite de l'article réservée aux adhérents.Se connecter -
25 juin 2025Réglementation Transformation carnée Transformation végétale Transformation fromagère Oeufs
Procédure de gestion du risque Staphylocoque à intégrer dans vos PMS
À la suite de la parution du nouveau Guide de Gestion des alertes en 2024, l’APFI a travaillé sur une procédure de gestion du risque Staphylocoque à intégrer dans vos PMS. Ce travail vous (…)Suite de l'article réservée aux adhérents.Se connecter